Syksyn ihanin aamiainen + nopeat reseptit

Syksy on täällä ja se näkyy ainakin meidän arjessa ja ruuissa isostikin. Mun on pitänyt jo pitkään tehdä omatekoista granolaa ja nyt vihdoinkin sitä tein. En kyllä enää osta kaupasta valmiina tätä, koska tästä tuli niin super hyvää, ettei mikään kaupan granola kyllä tätä päihitä. ❤ Parasta tällä hetkellä tässä on se, että lisäämällä kanelia tästä saa ihanan syksyisen makuista! Uskon, että tuun lisäämään kanelia tähän granolaan talven yli ja keväällä keksin taas jotakin uutta keväisempää. 🍂

Oon myös nyt raskausaikana huomannut kuinka arvostankaan sitä illan Sallaa, joka on tehnyt valmiiksi aamiaisen jääkaappiin ja heti aamulla voi napata herkkuaamiaisen ja mennä vaikka takaisin vällyihin sitä syömään! Tällaisia aamupaloja on meille marjaparfait sekä mangotuorepuuro. Mangotuorepuuron reseptin löydät täältä. Näiden molempien valmistukseen menee valehtelematta 5min, jonka takia näitä ollaan varmaan niin paljon syötykin! Aamulla tehdään vaan ihanat latet ja ehkä vihersmoothiet vielä kylkeen niin avot! 👌

Alla ohjeet granola ja marjaparfait resepteihin. Toivottavasti teidänkin perheelle maistuu! ❤

Syksyinen granola

(uunipellillinen) ~25min

Tarvikkeet:

  • 4 dl kaurahiutaleita
  • pieni pussillinen pähkinöitä
  • muutama kourallinen kuivattuja banaaneja
  • kourallinen rusinoita
  • kourallinen karpaloita
  • 0,5dl chiansiemeniä
  • kourallinen kookoslastuja
  • pieni pussillinen auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl vaahterasiirappia/hunajaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl kanelia

Ohje:

  1. Voit halutessasi murskata pähkinät ja banaanilastut. Kaada kaikki ainekset kuppiin ja sekoita keskenään niin, että vaahterasiirappi/hunaja maustaa kaikki kuivat ainekset.
  2. Levitä granola pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin 150° n. 20 minuutiksi. Voit n. puolivälissä käännellä seosta hieman. Vahdi ettei granola pala.
  3. Anna granolan jäähtyä esim. yön yli leivinpaperin päällä ja säilytä kannellisessa lasipurkissa.

Mustikka-granolaparfait ~5min

Tarvikkeet:

  • granolaa
  • mustikoita
  • mautamatonta jugurttia

Ohje:

  1. Kaada korkeisiin laseihin granolaa, mustikoita ja jugurttia vuorotellen niin, että päällimmäiseksi kerrokseksi jää granola ja mustikat. Voit tehdä niin monta kerrosta kuin haluat.
  2. Nauti heti tai anna seistä jääkaapissa yön yli, jolloin granola on muuttunut pehmeämmäksi ja kaneli on hieman maustanut jugurttia.

Toivottavasti sait tästä sykyiseen keittiöön vähän aamupalainspistä! Ihanaa syksyn alkua. 🍂

❤ Salla

Paluu arkeen + helppo aamupannariresepti

Ihanaa huomenta! Se olisi taas maanantai ja mulla loppui loma, mutta sairasloma jatkuu ainakin toistaiseksi. Mammaloman alkuun olisi vielä kolme viikkoa aikaa. Voi olla, että saan sanoa näille herkkupannariaamuille heipat, mutta toivottavasti ei saada ihan niin vaativaa kaveria, ettei ikinä enää saada aamiaisesta rauhassa nauttia 🙈. Tuntuu jotenkin hassulta, että nyt se loma sitten on ohi. Mulla ei ole ollut moniin vuosiin asiat niin, että olisin pitänyt kuukauden lomaa putkeen! Miehen työn vaihdoksen vuoksi olen myös viettänyt tämän loman aikalailla yksin, mutta se, että mies on tehnyt kaikki työt etänä on ollut ihanaa. Ollaan voitu pitää ruokatauot ja kahvitteluhetket yhdessä ja tunnin työmatkojen sijaan ollaan saatu maata sylikkäin kotisohvalla. ❤

Aiempina vuosina me oltaisiin käytetty tämä loma matkusteluun, mutta jostakin syystä ollaan pysytelty nyt täällä Suomen rajojen sisäpuolella 🙈. Eli tämä loma on ollut muutenkin hyvin erilainen! On ollut hieman masentavaa katsoa Googlen muistutteluja siitä, mitä tehtiin viime vuonna tähän aikaan. Oltiin alkukesästä Singaporessa ja lähdettiin loppukesästä vielä Mauritiukselle. Kaipaan sitä lentokonenäkymää ja fiilistä lentokentällä, kun sydän hakkaa jännityksestä ja innostuksesta ennen reissua. Kaipaan sitä, kun saa istua lentokentän kahviossa tai loungessa ja katsella lähteviä koneita. Kaipaan myös sitä, kun astellaan lentokoneesta ulos ja saa haistaa ensimmäistä kertaa sen ulkomaan tuoksun, johon ollaan saavuttu. Ehkä vielä jonain päivänä päästään reissaamaan ja näyttämään meidän pienokaisellekin maailmaa ❤ .

Nyt mulla tosiaan jatkuu vielä sairasloma kipeiden suppareiden ja alaselän kipujen vuoksi. Päivät ovat paljon helpompia, kun muistaa ottaa rennosti eikä yritäkään jaksaa reippailla koko päivää. Kotityöt onnistuu vielä onneksi hienosti. Viime viikonloppuna mökillä mun vointi oli melkeinpä normaali, mutta siellä me ei tehtykään muuta kun rentouduttiin! EI tarvinnut vielä Tediäkään lenkeille, kun se sai juosta ja uida koko päivän siellä mökin pihalla 🐶❤. Eilen tultiin tosiaan kotiin ja Markus pääsi taas etätöiden pariin. Aloitettiin kuitenkin arki taas ihanasti näillä banaanipannareilla, joista on tullut ihan meidän lemppariaamiainen. Vatsa pysyy ihanan täytenä pitkään eikä nämä ole edes sieltä epäterveellisimmästä päästä 🤤.


Gluteenittomat banaanipannarit:

  • 2 kypsää banaania
  • 3 kananmunaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl kaurahiutaleita
  1. Laita kaurahiutaleet blenderiin ja sekoita niitä hetki, kunnes ovat muuttuneet jauhoisemmiksi.
  2. Sekoita loput aineet joukkoon ja laita blenderi hyrräämään!
  3. Paista esimerkiksi kookosrasvassa pannulla miedolla lämmöllä pannarit, varo polttamasta.
  4. Koristele vaahterariirapilla, tuoreilla mustikoilla ja banaanilla. Nauti lämpimänä! ❤

Toivottavasti sun viikosta tulee ihana! ❤

❤ Salla

3 kesän parasta smoothie bowlia – osa 2/2

Jatkoksi ensimmäiseen osaan päätin näin heinäkuun kunniaksi julkaista vielä kolmen bowlin reseptit! Jos et ole vielä käynyt lukemassa ensimmäistä osaa, löydät sen tästä linkistä: https://sallasalmela.com/2020/06/26/3-kesan-parasta-smoothie-bowlia-osa-1-2/

HUOM: kaikki reseptit on tehty kahdelle. Ensimmäisessä osassa kirjoittelinkin vähän siitä, miten täydellisen smoothiebowl koostumuksen saa, joten käy lukaisemassa vinkit ennen smoothieiden valmistusta. Pidemmittä puheitta, tässä lisää herkkureseptejä kuumiin kesäpäiviin!


Minttuinen mustikkakulho:

  • 100 g kotimaisia pakastemustikoita
  • 10 kpl minttun lehteä
  • 125 g kotimaisia pakastemansikoita
  • 4 dl maustamatonta jugurttia
  • 0,5 dl appelsiinimehua
  • koristeeksi: luomu kookoslastuja, tuoreita mansikoita ja mustikoita, minttua sekä cashew pähkinöitä

Laita ensin puolet jugurtista ja mehusta. Lisää parhaan koostumuksen saamiseksi tarpeen mukaan lisää. Smoothie menee helposti liian vetiseksi, joten nesteet kannattaa laittaa sekoituksen yhteydessä vähitellen ja vahtia koostumusta.


Kaura-mansikkakulho:

  • 250 g kotimaisia pakastemansikoita
  • 2 rkl kauraleseitä
  • 4 dl maustamatonta jugurttia
  • 1 rkl hunajaa
  • koristeeksi: chian siemeniä, luomu kookoslastuja, tuoreita mansikoita ja Fazer Alku mansikkaista kaakaogranolaa

Itse rakastan tätä kulhoa eniten aamupalalla, ja tähän on myös helppo yhdistää esimerkiksi itse tehty granola!


Thaibowl:

  • 1 ps Järvikylä Pak Choita
  • 10-15 kpl Järvikylä Thai Basilikan lehteä
  • 1 pakastebanaani
  • 100 g pakastemangoa
  • 2 dl tuorepuristettua omenamehua
  • 1/2 lime
  • koristeeksi: luomu kookoslastuja, Thai Basilikan lehtiä, lime

VINKKI: leikkaa banaaneja siivuiksi ja heitä pakkaseen. Näin sulla on aina pakastebanaania bowleihin valmiina.


Mikä näistä oli sun suosikki? Aurinkoisia ja herkullisia kesäpäiviä teille ihanat! ❤

❤ Salla

3 kesän parasta smoothie bowlia – osa 1/2

Kesä on täällä ja kolmeakymmentä astetta hipovat säät ovat myös. Hellepäivien pelastukset ovat tässä! Tein listaa mun omista lemppari smoothiekulhoista ja nyt jaankin ne teille. Kaikkien näiden bowlien valmistukseen menee alle 10 minuuttia, joten nämä bowlit ovat ihan täydellisiä aamupalaksi, nopeaksi välipalaksi tai iltapalaksi. Jos haluat tehdä näitä jo jääkaappiin illalla valmiiksi, niin pakastemarjat ovat ehtineet sulaa ja smoothien koostumus on enemmänkin juotavassa muodossa (tämäkin vaihtoehto on hyvää!). Tällöin myös koristeet uppoaa. Suosittelen siis syömään tuoreeltaan jääkylmänä, jos haluat bowlina tehdä. 🙂

Kuinka sitten saada se täydellinen koostumus bowliin? Itse laitan kaikki ainekset blenderiin, mutta varon liian nesteen laittamista, jotta smoothien rakenne säilyy paksuna. Vaihtoehtona on käyttää vain ja ainoastaan pakastettuja marjoja, sillä paksu koostumus tulee niistä. Nesteitä kannattaa laittaa kesken sekoituksen tarvittaessa lisää. Blenderi ei jaksa välttämättä sekoittaa näin paksua seosta tasaisesti, joten ainakin itse avustan blenderin sekoitusta sekoittamalla itse kannen aukosta sekoitustikulla. Näin myöskään nestettä ei tarvitse välttämättä lisää kaataa. Koristelu on mielestäni paras osuus tässä, koska saan käyttää omaa luovuuttani ja ainakin itse rakastan syödä hyvän näköistä ruokaa!

HUOM! Reseptit ovat kahdelle. Jos siis haluat tejdä vain yhden annoksen (etkä toista esimerkiksi jääkaappiin odottelemaan), niin puolitathan reseptit. Nyt reseptien kimppuun!

Banaani-suklaakulho:

  • 2 pakastettua banaania
  • 1/3 osa Barebells protein milkshake chocolate
  • 125g kotimaisia pakastemansikoita
  • koristeeksi: tuoretta banaania ja mansikoita, raakakaakaojauhetta sekä cashew pähkinöitä

Tämä on mun ehdoton lemppari herkuttelukulho, joka vie myös ihanasti makean nälän mennessään, ilman ylimääräisiä kaloreita. Teen tätä yleensä välipalaksi kun makeanhimo iskee tai välillä myös herkku aamiaiseksi. Proteiinipirtelöpohja pitää kylläisenä pitkään.


Mansikka-basilikakulho:

  • 250 g kotimaisia pakastemansikoita
  • 20 basilikan lehteä
  • 4 dl maustamatonta jugurttia
  • 2 pakastettua banaania
  • koristeeksi: basilikan lähtiä, tuoreita mansikoita ja Fazerin mansikkaista kaakaogranolaa.

Vinkki! Voit leikata mansikat halutessasi hauskan mallisiksi, jos tykkäät koristeluosuudesta. Mansikoista voi tehdä esimerkiksi kukan mallisia. Tähän on myös helppo yhdistää esimerkiksi itse tehty granola!


Viherkulho:

  • 250 g pakastelehtikaalia
  • 10 tuoretta mintun lehteä
  • 1 tuore päärynä
  • 2 pakastettu banaania tai avokadoa
  • 150 g pakastemangoa
  • 1 limen mehu
  • 1 dl omenamehua
  • koristeeksi: mintun lehtiä, chian siemeniä, banaani, lime viipale

Tämä takuuvarma kirpsakka energiapommi tuo aamuusi tarvitsemasi vitamiinit ja boostin! Itse en tykkää yleensä vihersmoothieista, mutta lime ja minttu antavat tähän heti aivan erilaisen raikkaan maun. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, vaikka et olisikaan vihersmoothieiden suurin ystävä! VINKKI: lisää reseptiin lisää limemehua ja omenamehua, niin saat juotavan version tästä smoothiesta!


Onko sulla jotakin lemppari smoothieita joita tykkäät tehdä? 🍓

❤ Salla

Kolme helppoa kesäruokaa

Ajattelin koota tähän mun tän hetken lemppari kesäruuat. Nämä ruuat kuuluu mun lemppareihin niiden helppouden ja maukkauden takia! Olen jo pidempään suosinut kasvipainotteisempaa värikästä ruokaa, joka on myös silmänruokaa. Tässä raskaudessa mulla on ollut myös vaikeuksia syödä kalaa, mutta keksin hyvän ja herkullisen reseptin myös lohesta, jota olen nyt kovastikin tykännyt syödä. Pidemmittä puheitta tässäpä nämä mun tämän hetken lempparit:

Bali-kulho

(löytyy mun Instagramin puolelta myös nimellä syyskulho, mutta tämä menee kyllä vuodenajasta riippumatta! 😋) Annos kahdelle.

VINKKI: Tee uunikasviksia enemmän, niin voit tehdä niistä seuraavankin reseptin!

Tarvikkeet:

  • 2 bataattia
  • Ruusukaaleja
  • Punasipuleita
  • Oliiviöljyä
  • Suolaa, pippuria, paprikajauhetta
  • Riisiä 2dl
  • Lehtikaalia
  • Karpaloita
  • Auringonkukan siemeniä
  • soijakastiketta
  • Felix kevyt jogurtti-ruohosipuli salaattikastike (tai oma valintainen salaattikastike
  • Yosa kaurapala (kokeile myös valinnaisella fetalla tai vaikkapa kanalla)

Ohje:

Pilko punasipulit, bataatit ja ruusukaalit pellille, mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella ja kaada reilusti oliiviöljyä päälle. Laita kasvikset uuniin 200°C n. 30 minuutiksi. Keitä tällä välin riisi. Jaottele riisi, uunikasviket ja lehtikaali kolmeen osaan lautaselle. Laita auringonkukan siemeniä ja karpaloita lehtikaalin päälle. Kaada salaattikastiketta oman maun mukaan riisin päälle. Kaada soijakastiketta makusi mukaan koko annoksen päälle. Murustele puolet kaurapalasta keskelle annosta ja toiseen annokseen toinen puoli. Nauti heti lämpimänä!


Nopea kasvismunakas

Tämä maukas ja erityisen helppo resepti syntyy käden käänteessä, kun olet jo tehnyt uunikasvikset valmiiksi. Voit halutessasi käyttää myös valmista pakastekasvispussia. Annos kahdelle.

Tarvikkeet:

  • 6 kananmunaa
  • Uunikasviksia (voit halutessasi käyttää myös pakastekasviksia)
  • Mausteita makusi mukaan

Ohje:

Kaada öljyä pannulle ja lämmitä uunikasviksia pannulla. Sekoita kananmunat ja mausteet kulhossa keskenään, voit myös halutessasi lisätä pienen tipan maitoa tai kermaa sekä juustoraastetta. Kaada kananmunasekoitus pannulle kasvisten päälle ja paista hetki. Nauti heti lämpimänä.


Lohi-perunasalaatti

Tässä onkin täydellinen ruoka, vaikka kesäkeittiössä kokkailuun. Tätä on helppo myös itse vähän räätälöidä oman maun mukaan ja muuttaa, niin ettei resepti käy tylsäksi.

Tarvikkeet:

  • Lämminsavulohta (200g tai oman maun mukaan)
  • 4 perunaa
  • Lehtisalaattia
  • Luumutomaatteja
  • Felix kevyt jogurtti-ruohosipuli salaattikastike (tai oma valintainen salaattikastike
  • Auringonkukansiemeniä

Ohje:

Keitä perunat ja anna jäähtyä. Paloittele perunat. Revi savulohi palasiksi haarukalla. Sekoita perunat, lohi ja salaattikastike keskenään. Lisää joukkoon paloiteltu salaatti, tomaatit sekä auringonkukan siemenet.

VINKKI: Salaatin kanssa maistuu erinomaisesti esim. tuore kauravarras, jota on helppo piristää sekoittamalla voihin ruohosipulia.


Leppoisia kesäpäiviä ja toivottavasti löysit ruokainspiraatiota näistä herkuista! Laittele viestiä/kommenttia siitä millaisia versioita sä näistä kehittelit. ❤ ☀

❤ Salla